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小青柑:低温烘干与半生晒有什么不同?

时间: 2020-03-26 09:06  来源: 未知   作者: chinagzsb   点击:   次

  最近润元昌推出了一款半生晒小青柑陈皮普洱,喝了那么久的低温烘干常规小青柑,大家不禁要问:低温烘与半生晒工艺的小青柑到底有什么不同呢?
小青柑:低温烘干与半生晒有什么不同?
  外形略有差异
 
  大家拿到润元昌的小青柑,首先会发现包装不一样,常规小青柑的罐体包装多彩多样,但一般铝膜袋的色调都保持淡绿为主;而半生晒小青柑,包装相对来说则活泼缤纷不少,浮雕感的柑树与祥云飞鸟等,构成了半生晒小青柑充满阳光活力的视觉效果。
 
  因为柑皮原料都是来自于新会核心产区,所以二者裸果表皮的油室都是比较密集的。但常规小青柑的油孔闭合,所以看起来表皮比较光滑;而半生晒小青柑的油孔比较大,疙瘩感明显。用指甲刮表皮,半生晒有浓厚的柑香气,常规小青柑较淡。当然,因为出厂时间的早晚差异,常规小青柑表皮的白霜比较厚重。
 
  汤色口感有别
 
  半生晒小青柑的茶汤比较清澈,明亮度高;而常规小青柑的汤水相对略混浊,汤色也比较浓。所以在品饮口感方面,常规小青柑会比较浓稠,而半生晒小青柑比较甜清。而半生晒小青柑还有一个明显优势:茶叶留口性比较强,柑香绵长,口腔里的甜爽回味良久,活性十足。
小青柑:低温烘干与半生晒有什么不同?
  香气方面也有差异,常规小青柑的清新柑皮气味浓郁,比较高扬;而半生晒小青柑除了有自然柑香之气,还带了一点类似于老年陈皮的味道,香气下沉内敛,所以有些人会把这种感觉形容为“阳光的味道”。
 
  茶底有异
 
  其实茶底表现跟裸果外形是一致的,半生晒小青柑的表皮油室密集且油孔较大,而常规小青柑的油孔是闭合的,表皮相对光滑。用手触摸冲泡过的小青柑,柑果皮都是比较柔软且有韧性,柑果内的熟茶原料条索尚完整,用料及制茶工艺之精可见一斑。
 
  工艺不同
 
  其实产生以上三大方面差异的根本原因在于制茶工艺的不同。常规小青柑采用现代化技术控制的低温烘干工艺,因不受天气等自然因素影响,加工效率比较高,且安全卫生可控。而半生晒小青柑在低温烘的基础上,加入了阳光生晒的工艺,保留了较多的挥发油及黄酮类物质。
 
  大家从品相去看二者的差异不大,是因为润元昌柑普茶品控严格统一,采用的原料都是较高等级的春茶发酵熟茶和新会核心产区柑皮,再加上专业成熟的制茶工艺,让柑皮与茶叶的融合度较好,口感香气及柑果外形虽有细微差异,但品饮体验依然美好舒适。
小青柑:低温烘干与半生晒有什么不同?
  随着喝柑普茶的人越来越多,细致化的差异需求开始呈现,润元昌正是从细节入手,在坚持正宗地道的品质基础上进行产品多样化的探索及创新,从品类丰富的大红柑陈皮普洱到日渐多样的小青柑(如鼎级天马、半生晒小青柑等),润元昌正努力满足不同茶友的消费需求,同时也受到了越来越多茶友的喜欢。
(责任编辑:chinagzsb)
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